Аджика — это не соус из банки

Настоящая абхазская аджика — тёртая паста из свежего перца, чеснока, зелени и грецкого ореха. Не кетчуп, не томатная паста. Покупайте на рынке у местных бабушек, просите попробовать — у каждой свой рецепт. Стоит ~150–300 руб. за баночку. Везёт домой абсолютно каждый.

Мамалыга — абхазский хлеб

Круто сваренная кукурузная каша — не гарнир, а отдельное блюдо. Едят руками, отламывая кусочки. Подаётся с сулугуни, бобами, мясным соусом. Звучит просто, но это одно из самых запоминающихся блюд поездки.

Ужин на веранде с видом на море — пишите нам заранее, организуем.

Написать в WhatsApp →

Хачапури по-абхазски

Не путайте с аджарским «лодочкой». Абхазский хачапури — тонкий, с большим количеством сыра, поджаренный на сковороде. Есть его надо горячим — когда сыр ещё тянется.

Шашлык из баранины

Баранина в Абхазии — своя, горная. Нежная, без специфического запаха. Маринад минимальный: только соль, лук и лимон. Угли из дубовых дров дают правильный аромат.

Форель из горных рек

Рядом с Рицей продают свежую форель, пойманную тут же. Жарят на углях, подают с лимоном. Для людей, которые не едят рыбу — это тот момент, когда они начинают её есть.

Живёте в нашем домике — завтрак включён по запросу. Завтракайте с видом на море.

Смотреть домики →
Завтрак в эко-отеле LIFESTYLE — свежие продукты и абхазская кухня

Ещё пять блюд стоит попробовать

  • Абыста — жидкая кукурузная каша с молоком, утреннее блюдо
  • Апырпылхаджа — острая курица с аджикой и грецкими орехами
  • Ачапа — фасоль с орехами и специями — отличный вегетарианский вариант
  • Сулугуни копчёный — ищите на рынке, не в магазине — разница огромная
  • Чурчхела — здесь делают абхазский вариант с грецким орехом, он нежнее грузинского

Где есть в Гаграх

Набережная Гагры — ресторанный стрит, цены туристические. Дворик в Старой Гаграх — дешевле и аутентичнее. У нас в LIFESTYLE — домашняя кухня на берегу, завтраки и вечерние блюда по запросу.

Начните с выбора домика — кухню и вечерний ужин организуем вместе.

Выбрать домик →

Часто задаваемые вопросы

Абхазская кухня острая?

Бывает — если добавлена аджика. Можно просить без неё, всегда пойдут навстречу. Большинство блюд умеренно острые.

Есть ли вегетарианская еда в Абхазии?

Да: мамалыга, ачапа, хачапури, овощи гриль, сыр сулугуни, свежие фрукты и зелень — всего хватает для вегетарианского рациона.

Что привезти из Абхазии в подарок?

Аджика домашняя, абхазское вино, горный мёд, чурчхела, копчёный сулугуни. Всё это хорошо переносит дорогу.